Главной жемчужиной поместья, безусловно, является его замок. Построенный в XVI веке, замок Шантийи связан с четырьмя мощнейшими французскими династиями: Монморанси, Конде, д'Оргемон и Омаль. Сегодня в замке находитсямузей Конде, который обладает редчайшей библиотекой и второй по ценности коллекцией художественных картин после Лувра: здесь есть творения Рафаэля, Боттичелли, Делакруа, Пуссена...